Здобувши досвід у Швейцарії, він почав варити сир у себе в селі. Однак це був не просто бізнес: об’єднавшись з однодумцями, вони змогли створити цілий соціально-економічний проєкт.
Селиська сироварня підтримує місцевих виробників молока та продуктів харчування і формує культуру споживання локальної продукції. А її представники заснували Асоціацію вівчарів Хустщини — перше професійне об’єднання вівчарів.
Запускати сироварню Петрові допомагав швейцарський технолог. Фромаж’єрка Селиської сироварні проходила стажування у Франції, а на практику повернулася сюди і вже тут розробила новий вид сиру «Менчул».
Лінійка продукції Селиської сироварні представлена 4-ма сирами. Це м’який «Хуст», твердий «Нарцис Карпат», який витримується в підвалі понад півроку, та напівтверді «Менчул» і «Селиський». Скуштувати їх можна на дегустації, яку разом з екскурсією проводять на фермі. Також є магазин карпатських продуктів «Селиський ракаш», де, крім вищезазначених сирів, можна купити спільний продукт сироварні й Асоціації вівчарів — традиційну бринзу Хустщини.
Закарпатська область, вул. Центральна, 169, с. Нижнє Селище, Хустський район
48.196470363261675 | 23.44785068478787
Пн – Пт з 9:00 до 17:00, Сб з 9:00 до 16:00, Нд - вихідний
За підтримки
Проект реалізовано у співпраці з Google в рамках кампанії «Цифрове перетворення України»
Використання матеріалів сайту і копіювання інформації без письмового дозволу заборонено.©2017—2021 Мандруй Україною. Всі права захищені. Зроблено в студії Jam Digital